붕어빵과 호떡을 새롭게!
Aug 31, 2023
겨울이 되면 빠질 수 없는 대표적인 길거리 간식은 단연 '붕어빵'과 '호떡'입니다. 추운 겨울 날씨에는 가던 길을 잠시 멈추고, 김이 모락모락 나는 붕어빵과 호떡을 호호하며 먹는 장면이 익숙한 풍경이었지만, 요즘은 그런 모습을 찾기 힘들어졌습니다. 코로나19 장기화로 인한 사회적 거리두기 영향으로 주요 상권과 골목길을 찾는 사람들의 발걸음이 줄어들었을 뿐만 아니라, 이제는 외출 시 필수품이 된 마스크를 벗고 길거리에서 음식을 즐기기도 어려운 상황입니다.
 
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하지만 한국인들에게는 붕어빵과 호떡은 여전히 겨울철의 '추억의 간식'으로 인기가 높습니다. 실제로 최근에는 길거리 음식을 파는 노점상이 줄어들면서, 가장 가까운 붕어빵과 호떡 판매장소를 알려주는 모바일 앱도 등장했습니다. '붕세권(붕어빵+역세권)'이라는 신조어도 등장하며, 집 근처에서 쉽게 즐길 수 있다는 장점이 자랑거리가 되었습니다. 이에 식품·외식업계는 커피숍과 같은 매장에서 또는 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 겨울 시즌 메뉴를 선보이며 소비자들의 수요를 적극적으로 받아들이고 있는 상황입니다. |
| 인기 상승에 따라 다양한 종류의 붕어빵이 나왔습니다. 한 입에 먹기 좋게 작게 만든 미니 사이즈의 붕어빵도 등장했는데, 이 미니 사이즈는 작지만 푸짐한 내용과 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 팥, 슈크림, 초코, 자색 고구마, 치즈 등 다양한 재료로 만들어져 색다른 맛을 느낄 수 있어 붕어빵의 다른 매력을 더해줍니다. 또한 집에서 간편하게 에어프라이 하여 드실 수 있는 붕어빵 제품도 출시되었습니다. |  |
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길거리에서 팔던 커피숍에서 파는 호떡도 이제는 익숙한 풍경이 되었습니다. 꿀호떡은 쫄깃한 찹쌀 반죽 속에 달콤하고 고소한 호떡 소를 넣고 노릇노릇하게 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 자랑합니다. 아이스크림 호떡은 따뜻한 꿀호떡 위에 바닐라 아이스크림을 얹고 곡물 파우더와 메이플 시럽을 조화롭게 곁들여 고소한 호떡의 맛과 아이스크림의 달콤함을 함께 즐길 수 있습니다. |
| 한 업계 관계자는 "한국인들에게는 겨울철 대표 간식으로 여전히 사랑받는 붕어빵과 호떡이 최근 길거리에서 쉽게 접할 수 없어지면서 소비자들의 아쉬움이 크게 늘어나고 있다"며 "이러한 수요 변화를 인식하고, 커피숍이나 디저트 매장 메뉴, 혹은 가정 간편식으로 적극적으로 개발 및 출시가 진행되어 호응을 얻고 있는 상황"이라고 분석하고 있습니다. 집에서 간편하게 커피 또는 아이스크림과 맛있게 드셔보세요! |  |
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